La Cocinera Incorformista

Llevaba tiempo detrás de hacer esta tarta, así que hice una para un día que venían a comer mi hijos y mis nietos la hice y estaba riquísima y gusto muchisímo y me solicitaron, sin presión, que la volviera a hacer en otra ocasión. Ahí queda eso.!!! Hace unas días me puse al mundo por montera y como acaba de recibir un lote de quesos-crema para profesionales de  Quescrem , me lo habían recomendado, en el plan ese de: "no te puedes imaginar lo buenos que son y la diferencia que hay con los que se compran en los super, su sabor, su textura y su calidad" Así que como cuando me lanzo no hay quien me pare, hice primero una prueba con el mascarpone para mi tarta de zanahorias, queso y nueces (la tenéis en el blog). Espectacular, rica, rica, era para un regalo y me dijeron que la mejor tarta que habían comido en años. Exitazo a nivel estelar, vamos. Me fuí arriba y me dije pues el queso de cabra para La Viña, madre mía, eso era el no va más, sabrosa, sabrosa con un intenso sabor a que

Llevaba tiempo buscando recetas de bizcochos con zanahorias y calabacín, además de otros con frutas, que me encantan. Encontré este pastel en el blog de Recetin y decidí hacerla porque tenía muy buena pinta. No me defraudó. La hice allá por las Navidades pasadas y fue un éxito. Gustó tanto que la he tenido que hacer ya unas cuantas veces, a petición de mis carpantas. Casi siempre que la hago doblo los ingredientes porque sino sale una chiquita que se nos queda cortita. Pondré la receta original tal como estaba de Recetín pero en paréntesis unos cambios propios. Suelo reducir, si es posible, los azúcares y las grasas en casi todas mis recetas, y esta no va a ser menos. Para los más golosos la dejáis tal cual y os enamorará pero, cuidado, es adictiva. Ingredientes: Para el bizcocho: 150 grs. de zanahorias ralladas 4 huevos 120 grs. de harina 150 grs. de azúcar (100 grs.) 2 cucharadas de levadura en polvo 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de canela en polvo 4 cucharadas de acei