Pan tipo subway
Este pan es.. ¿cómo decirlo?, ¿sorprendente?. Lo probé en un aeropuerto, no recuerdo cuál y me encantó. Hace poco "bicheando" por internet encontré la receta, la tenía en YouTube Katastrofa La Cocina. Me la copio, 'me dije', y eso hice y, la verdad, es que estaba clavada al sabor y textura que yo recordaba. En casa ha gustado mucho, eso sí, es de esos panes que o gustan o no gustan nada, su sabor es muy particular. Es fácil de hacer , así que aquí estamos dándole al amasado. Admite cualquier relleno, salado, dulce o a palo seco, vamos que es muy apañado. Las especias que lleva se pueden variar al gusto de cada uno, a nosotros nos gusta esta receta, tal cual. Ingredientes: 500 grs. de harina panadera o común 5 grs. de lavadura panadera en polvo (no el polvo de hornear para bizcochos) 50 ml. de agua tibia 20 gr. de miel 10 grs. de sal 1 huevo ligeramente batido 200 ml. de leche tibia 30 grs. de queso parmesano 1/2 cucharadita de orégano 1/4 cucharadita de tomillo 50 m