Panecillos de aceite
Estos panecillos son un descubrimiento, suaves, blanditos, con miga muy ligera y corteza fina. Son fáciles de manejar y hacer. Son ideales para los niños, para desayunos y tostados están deliciosos. Suelo hacer remesas para bocadillos de diferentes masas y formas los abro y congelo, y así siempre tengo para diferentes eventualidades. Para unas prisas, lo pones al tostador directamente del congelador y están como recién hechos. Nada de meterlos en el microondas para descongelarlos porque tendrás que tirarlos, siempre del congelador al tostador y quedan perfectos. Iré poniendo poco a poco estos panes tan útiles y deliciosos y suelo hacerlos de entre 80 a 100 gramos, a veces hasta de 120. Espero que os guste y poneros al lío, no os arrepentiréis. Ingredientes: Prefermento: 100 grs. de agua 2 grs. de levadura fresca 180 grs. de harina de fuerza 1 cucharadita de azúcar Masa de pan: Todo el prefermento 260 grs. de agua 5 grs. de levadura fresca 430 grs. de harina de fuerza 1 cuchar