La Cocinera Incorformista

 Hola amig@s cocinillas: Hoy os presento un pan que, para mi, es una delicia y se ha convertido en mi preferido para los desayunos. Es el único que tomo; me encanta el sabor de los cereales y de las semillas que al tostarlas se intensifica el sabor. Tiene una miga muy esponjosa y una corteza super crujiente.  Aquí os pongo como lo hago yo y ya veréis que no os he engañado. Animaros a hacer pan porque merece la pena, a pesar del trabajo que da, es mayor la satisfacción de comer algo hecho por tí y además sano y sin porquerías. ¡Venga no seáis floj@s! Detalle corteza Ingredientes: 600 grs. de Harina Multicereales de Molino Grassi de El Amasadero 150 grs. de Harina de Fuerza ecológica de El Amasadero 500 grs. de agua 12 gramos de sal 3 gramos de levadura seca o 9 de fresca 1 cucharadita de azúcar 100 grs. de Mix de semillas ecólogicas de El Amasadero 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra Elaboración: Empezamos pesando todos los ingredientes y una vez preparados iniciamos la...

  Hola amigas cocinillas. Hoy os traigo unas pastas de avellanas que están de muerte. Copié la receta del Club del Pan y son un éxito hasta para los más exigentes, con un saborazo impresionante que le dan las avellanas y, sobre todo, la buena mantequilla. Sencillas de hacer y tampoco se tarda mucho en amasarlas, así nada te impide a meterle mano. También se pueden hacer con pistachos o con nueces, igualmente exquisitas. Existe otra versión con almendras pero esa la pondré por separado ya que lleva más ingredientes y merece una publicación aparte. ¡Próximamente en este blog! Parece que estoy anunciando una peli, jejejejeje. INGREDIENTES: 250 Grs. de Mantequilla 180 Grs. de Azúcar Glas 1 Pellizco de Sal 2 Yemas 400 Grs. de Harina de Repostería 250 Grs. de Avellanas Troceadas ELABORACIÓN:           Mezclar el azúcar, la mantequilla y la pizca de sal en la amasadora con la pala, añadir las yemas,  y cuando se haya integrado bien, añadir las avellanas segu...